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“小食品”成潮流 包裝機械迎來新發展

2019年04月03日 13:12:41來源:中國食品機械設備網 編輯:Lia人氣:7824


  【中國食品機械設備網 行業動態】 近日,天貓食品趨勢大賞在成都隆重舉行,并在活動上發布了《天貓食品行業趨勢分析報告》。報告提出,從2016至2018年,無論是食品市場還是消費者規模都得到了穩步增長。同時食品市場還呈現出一些新趨勢,食品小包裝化就是其中之一。
 

 
  小包裝食品——食品界的新潮流
 
  如今食品市場上,小包裝食品逐年增多。如小包零食、小瓶白酒、小包裝米等等都是受到消費者熱捧的產品。據報告顯示,小包的混合型堅果在2018年占據了四分之一的零食市場,消費者喜愛度非常高。小瓶白酒、小包裝茶等小包裝食品的銷售額也出現了明顯上升的趨勢。
 
  小包裝食品的盛行主要有兩大原因。第一,單身獨居人群不斷擴大。據國金消費研究中心發布的研究報告顯示,全國單身人群已達2.2億人。如此龐大的人群基數導致了“一人食”迅速興起,為小包裝食品業的發展奠定了基礎。小包裝食品的優勢在于占空間小,方便收納;含量少、使用快,減少過期造成的浪費。
 
  第二,小包裝食品更容易控制攝入量,尤其是零食類食品。大包裝零食常常讓人面臨兩難的“困境”:一次性吃完對身體不健康;儲存起來又容易變質,造成浪費。而小包裝零食就可以解決這些煩惱,小小一包可以輕松解決,吃完也不怕有負擔,滿足現代人對健康生活的追求。
 
  小包裝機械——食品機械的新變革
 
  面對食品市場的需求,用于小包裝食品加工的食品機械也在進行變革創新,許多相關企業都推出了小包裝食品專用的設備。
 
  小包裝機就是其中一種,它多采用四封條的形式,用于對雞爪、鴨脖、魚干、鹵蛋等小包裝零食進行真空包裝。整機采用不銹鋼制作,符合國家相關安全標準。包裝機可按程序自動完成抽真空、封口等工序,四封條的工作形式還能提高工作效率,增加產量。另外,設備還配有移動和剎車裝置,移動靈活、安置穩定。
 
  除了小包裝機,市面上常見的還有小包裝袋清洗機,可用于小包裝食品完成包裝、殺菌后的清洗。包裝袋在經過包裝、殺菌等步驟后,可能會沾到機械上的一些污漬,會讓包裝變得不美觀。清洗機粉為兩段滾筒式清洗,首先用加入清洗機的溫水進行浸泡,隨后進入清水池清洗表面污漬和殘留的清洗機劑;第二段用清水進行噴淋,進一步清洗污漬,讓產品能夠“漂漂亮亮”的出廠。
 
  筆者認為,除了專門生產小包裝食品的機械,相關企業也可以對那些原本用于大包裝的的設備進行創新。提高灌裝、包裝等設備的精細度和準確度,使之既能實現大包裝生產,又能適應小包裝生產,節省企業成本,實現一機多用。
 
  食品市場的風向總是隨著消費者的需求而改變,消費者對小包食品的喜愛注定了這一市場的擴大。對此,相關食品機械企業也要加快發展創新的腳步,緊隨潮流、抓住商機。

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